Es un error común pensar que no hay muchos alimentos o condimentos sabrosos para los diabéticos. Esto está muy lejos de la verdad y, de hecho, los diabéticos pueden comer toneladas de alimentos ricos y sabrosos (incluso postres) mientras mantienen niveles saludables de azúcar en la sangre.
Cuando se trata de cocinar, las personas con diabetes pueden disfrutar elaborando platos creativos con condimentos saludables y deliciosos. Estos son algunos de nuestros favoritos.
Las 7 mejores hierbas y condimentos para diabéticos
Muchos condimentos, hierbas y especias diferentes pueden ayudar a regular los niveles de azúcar en la sangre y tienen propiedades antiinflamatorias buenas para cualquier persona, ya sea que tenga diabetes o no.
1. Ajo: mantenga niveles saludables de azúcar en la sangre
El ajo es probablemente una de las plantas más utilizadas en la cocina, ya que aumenta el sabor en casi cualquier cosa salada, como sopas, salteados, carne y más. También tiene docenas de beneficios para la salud para casi cualquier persona que lo coma. Para las personas con diabetes, el ajo puede reducir los niveles de glucosa en sangre en ayunas y disminuir las complicaciones de la diabetes. Esta sabrosa planta (sí, el ajo es una planta) también tiene propiedades antibacterianas, anticancerígenas, antiinflamatorias, antioxidantes y antivirales que benefician a cualquiera.
La lista continua; También se sabe que el ajo estimula el sistema inmunológico, reduce la presión arterial e incluso ayuda a prevenir el Alzheimer. Si cocinar con ajo no es lo tuyo, también puedes tomar suplementos de ajo en cápsulas y obtener los mismos beneficios que echarlo en un plato.
2. Fenogreco: reduce los niveles de glucosa en sangre, mejora la resistencia a la insulina y la tolerancia a la glucosa.
A pesar de haber sido utilizado con fines medicinales y en la cocina india durante siglos, el fenogreco no es una hierba de uso común. Muchas personas probablemente ni siquiera han oído hablar de él. La alholva es una planta que produce diminutas semillas que contienen muchas propiedades beneficiosas para diabéticos (y no diabéticos).
Las semillas de fenogreco a menudo se muelen hasta convertirlas en polvo y luego se usan en varios platos, como curry indio, sopas, panes planos, salsa de curry o incluso verduras en escabeche. Los beneficios para las personas con diabetes incluyen la reducción de los niveles de glucosa y colesterol en la sangre y la mejora de la resistencia a la insulina y la tolerancia a la glucosa. Además de eso, una de las formas más importantes en que el fenogreco ayuda a controlar la diabetes es ralentizando la digestión, lo que ayuda a la absorción de azúcar y carbohidratos en el cuerpo.
3. Jengibre: mejora la sensibilidad a la insulina, reduce la oxidación y mejora los niveles de colesterol
El jengibre es una raíz utilizada tanto en la cocina como con fines medicinales. Hay beneficios significativos de comer/beber jengibre, que incluyen ayudar en la digestión, aliviar las náuseas, combatir los síntomas del resfriado común o la gripe, controlar el peso, reducir la indigestión e incluso prevenir ciertos tipos de cáncer (por nombrar algunos).
Las personas con diabetes que buscan métodos más naturales para controlar los niveles de azúcar en la sangre podrían recurrir al jengibre. El jengibre es antidiabético, hipolipemiante, antioxidante y mejora los niveles de colesterol. Además, el consumo diario de té de jengibre fresco, cápsulas de jengibre, polvo o incluso jengibre fresco rallado en una comida puede ayudar a estimular su sistema inmunológico y regular bien el azúcar en la sangre, especialmente junto con sus tratamientos habituales para la diabetes.
4. Cúrcuma: mejora la función de la insulina, reduce la resistencia a la insulina y protege las células beta (responsables de la producción de insulina)
La cúrcuma es una especia maravillosa para controlar los niveles altos de azúcar en la sangre. Tiene efectos antiinflamatorios, antioxidantes, antiateroscleróticos, protectores del corazón y de pérdida de peso que ayudan a los diabéticos a controlar sus niveles de azúcar en la sangre y minimizar los efectos secundarios adicionales de la enfermedad.
El elemento dentro de la cúrcuma que causa todos estos beneficios se llama curcumina. La curcumina pertenece a la familia del jengibre y le da a la cúrcuma su hermoso color dorado, además de apoyar la digestión, la función hepática, la salud del corazón, la salud del cerebro y mejora la función de la insulina. Los diabéticos pueden espolvorear cúrcuma en casi cualquier cosa, ya que su sabor no debe sobrepasar la comida. Incluso se puede espolvorear en tés o bebidas. Las cápsulas de cúrcuma también facilitan el consumo para las personas que no quieren cocinar o simplemente quieren asegurarse de obtener su dosis diaria.
5. Canela — Una de las mejores especias para reducir los niveles de azúcar en la sangre
La canela es una especia deliciosa y versátil que muchas personas ya disfrutan agregar a sus comidas. La canela se puede encontrar en casi cualquier cocina del mundo. Aún así, sus usos más comunes son como ingrediente para platos dulces como el pan, bebidas calientes como el té o el café, postres, curry, chutneys e incluso platos salados.
La canela es excelente para las personas con diabetes porque puede reducir los niveles de azúcar en la sangre y mejorar la sensibilidad a la insulina, disminuyendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. También contiene polifenoles, que ayudan a combatir las enfermedades, y es una de las especias antiinflamatorias más conocidas. Así que espolvorea un poco de canela en tu café por la mañana y estarás bien encaminado para controlar tu diabetes y combatir la inflamación.
6. Albahaca sagrada: reduce los niveles de glucosa en sangre y aumenta la secreción de insulina.
La albahaca sagrada es una planta de la familia de la albahaca que normalmente crece en la India y el sudeste asiático. Es similar a la albahaca que todos conocemos y amamos, pero con un sabor ligeramente diferente y en realidad se considera una planta sagrada para los hindúes. Se ha utilizado con fines medicinales durante siglos y tiene muchos beneficios para controlar la diabetes, como reducir los niveles de glucosa en sangre y aumentar la producción de insulina.
La albahaca sagrada también tiene propiedades antioxidantes que ayudan a eliminar las toxinas y los radicales libres. También puede ayudar a reducir el colesterol y mejorar la salud del corazón, algo con lo que muchos diabéticos pueden tener problemas. La albahaca sagrada se puede consumir exactamente de la misma manera que la albahaca dulce normal que se encuentra en la tienda: en ensaladas, con verduras, en sopas o incluso en té.
7. Romero: regula y reduce los niveles de azúcar en sangre, colesterol y triglicéridos
El romero es una hierba que se ha utilizado durante siglos para mejorar la memoria, tratar el dolor y la inflamación, ayudar a la digestión, promover la salud del corazón y al mismo tiempo aumentar la circulación. El romero se puede consumir de muchas maneras diferentes, pero una de las más fáciles sería agregarlo a los platos de tu casa.
El romero es otra poderosa hierba antioxidante conocida por mejorar la memoria y la concentración, entre muchos otros beneficios, que incluyen; ayudando a la digestión, promoviendo el crecimiento de las células de la piel y el cabello, combatiendo las infecciones bacterianas y reduciendo los niveles de azúcar en sangre, colesterol y triglicéridos. En general, esta deliciosa especia ayuda a controlar la diabetes y aumenta muchos otros beneficios para la salud al consumirla regularmente en salsas para pasta, adobos o espolvoreada sobre algunas verduras frescas.
Los beneficios de una buena dieta en el control de la diabetes
Controlar los niveles de azúcar en la sangre es solo una parte del control de la diabetes. Se necesitan muchos otros factores para mantener adecuadamente los niveles de azúcar en la sangre, la insulina y otras partes móviles de esta enfermedad. Por lo tanto, combinar la dieta y el ejercicio con inyecciones regulares de insulina y lecturas del medidor de glucosa es vital para vivir una vida larga y saludable.
Además de controlar la diabetes, es adecuado para todos llevar una dieta saludable y agregar algunas de estas hierbas, especias y condimentos beneficiosos (y deliciosos) a las comidas regulares. Sin embargo, sabemos que no todos son cocineros, por lo que, afortunadamente, los suplementos a base de hierbas pueden ayudar a compensar los efectos de una dieta deficiente y garantizar que sigas consumiendo esos antioxidantes y plantas antiinflamatorias todos los días.
Otros beneficios de una buena dieta con diabetes incluyen un menor riesgo de enfermedad cardiovascular, mejor salud y crecimiento celular, reducción del dolor y la inflamación, mayor función cerebral y niveles de energía. ¿Y quién no quiere eso?
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Para terminar, asegúrese de consumir al menos algunas de estas deliciosas adiciones a los platos todos los días, y pronto notará los beneficios de hacerlo. Se sentirá mejor, tendrá la cabeza despejada, notará niveles más bajos de azúcar en la sangre y disfrutará de una experiencia culinaria mejorada.
Para todas sus necesidades de control de la diabetes, consulte nuestros consejos, trucos y medidores de glucosa para leer y controlar correctamente sus niveles de glucosa sin falta.
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