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Esta receta fácil de Shakshuka está hecha en menos de 20 minutos cocinando a fuego lento pimientos, chalotes y especias con una salsa de tomate básica y luego escalfando los huevos directamente en la salsa. ¡Es un desayuno delicioso y saludable que es especialmente bueno si sigue Whole30, Low Carb, Paleo o Gluten Free!
Shakshuka fácil
Un desayuno rápido y de sabor audaz hecho con huevos, salsa de tomate básica, pimientos y especias. Es Whole30, Paleo, sin gluten y bajo en carbohidratos.
Ingredientes
-
4
huevos -
3
tazas
salsa de tomate
24 onzas -
2
cucharadas
aceite de oliva -
1
chalote -
1
pimiento rojo
alrededor de 1.5 tazas cortadas en cubitos -
1
pimiento picante pequeño
opcional -
1/2
cucharaditas
comino -
1/4
cucharilla
polvo de ajo -
1/4
cucharaditas
pimenton -
1/4
cucharaditas
pimienta de cayena -
1/4
cucharaditas
sal -
1/8
cucharaditas
pimienta -
2
Cucharada
perejil fresco picado
Instrucciones
-
Rebane y retire las semillas de los pimientos, luego pique finamente la chalota y los pimientos (use guantes si está usando un pimiento picante, ¡ay!). Picar el perejil.
-
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio. Agregue los pimientos y la chalota y saltee juntos hasta que se ablanden, durante unos 4-5 minutos.
-
Vierta la salsa y agregue las especias. Revuelva la mezcla y llévela a fuego lento, revolviendo ocasionalmente. Cocine durante unos 4-5 minutos.
-
Use una espátula para hacer cuatro pozos pequeños en la salsa y rompa un huevo en cada uno.
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Cubra la sartén y baje a fuego. Deje que los huevos se cocinen al vapor entre 6 y 8 minutos, o hasta que las claras se hayan endurecido y las yemas aún estén un poco líquidas.
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Si le gustan las yemas cocidas, pinche las yemas con un tenedor, cubra y cocine durante 2-3 minutos más.
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Sazone con sal y pimienta y espolvoree con perejil fresco. ¡Sirve con rodajas de aguacate!
Notas de receta
La salsa debe reducirse aproximadamente 1/3 a medida que los huevos hierven a fuego lento. Si la consistencia de la salsa se vuelve demasiado espesa para su gusto, agregue 1 o 2 cucharadas a la vez para diluirla.
Para evitar el exceso de sal, espere hasta que el plato esté cocido y sazone al gusto.
Opcionalmente, agregue más verduras agregando una taza de espinacas tiernas o col rizada mientras la salsa hierve a fuego lento.
Siempre use guantes mientras corta y manipula pimientos picantes.
Para obtener más especias, agregue hasta 2 cucharadas de pimientos picantes cortados en cubitos.
Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3-4 días, según el USDA.
Si está siguiendo Whole30, asegúrese de que la salsa de tomate no tenga azúcar agregada.
información nutricional
Shakshuka fácil
Cantidad por porcion
calorías 118
Calorías de grasa 72
% Valor diario*
gordo 8g12%
Grasa saturada 2g13%
Colesterol 164 mg55%
Sodio 217 mg9%
Potasio 227 mg6%
carbohidratos 5g2%
Fibra 1g4%
Azúcar 2g2%
Proteína 7g14%
vitamina a 2956UI59%
Vitamina C 59mg72%
Calcio 50 mg5%
Hierro 1 mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Tenga en cuenta que la información nutricional puede variar según las marcas específicas de los productos utilizados. Alentamos a todos a revisar las etiquetas de productos específicos para calcular la información nutricional exacta.
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