Esta receta saludable de filetes de pollo al horno con mostaza es súper simple y deliciosamente sabrosa. ¡Puede servirlo tal cual, o servirlo sobre arroz o una ensalada para absorber la sabrosa salsa de mostaza!
¿Sabías que los filetes de pollo también se conocen como dedos de pollo o tiras de pollo? Como sea que los llames, asegúrate de hacerlos con una salsa de mostaza picante y picante.
¡Esta receta de lomos de pollo al horno es una a la que vuelvo cuando quiero algo fácil, saludable y delicioso! ¡Y también se convertirá en tu favorito!
Por qué deberías hacer esta receta
Primero, el sabor es simplemente maravilloso. La mostaza y el pollo se combinan muy bien, agregue algunos otros ingredientes simples y tendrá filetes de pollo increíblemente deliciosos.
A primera vista, es posible que esté pensando: “Eso es mucha mostaza. ¿No es esto súper picante? Bueno, definitivamente tiene una pequeña patada, pero no es tan fuerte. ¡Se lo he servido a muchas personas diferentes (niños incluidos) y siempre ha sido popular!
En segundo lugar, las pechugas de pollo deshuesadas y sin piel (o lomos de pollo) son una fantástica opción de proteínas para cualquiera que se centre en llevar una dieta saludable. Son magros, deliciosos, fáciles de cocinar y llenos de proteínas.
Los solomillos de pollo necesitan una preparación mínima antes de cocinarlos, ya que tienen poca o ninguna grasa para quitar. Simplemente mézclelos en una salsa fácil y saludable o adobe y hornee. ¡Esto es exactamente lo que haremos en esta receta!
Estos solomillos de pollo al horno se juntan muy rápido y solo necesitan 20 minutos de horneado. ¡La cena no se vuelve más fácil!
Ingredientes
La sencilla lista de 7 ingredientes hace que esta receta sea realmente fácil de preparar cuando no ha hecho ningún plan para la cena.
- solomillos de pollo: a veces denominado simplemente filetes de pollo; también puedes usar pechuga de pollo entera y cortada en tiras
- mostaza de grano entero: para obtener el mejor sabor y textura, pero si no tiene mostaza integral, la siguiente mejor opción es la mostaza Dijon.
- estragón fresco: si no tiene estragón fresco, use estragón seco, pero tenga en cuenta que el fresco siempre da el mejor sabor (2 cucharaditas de estragón seco equivalen a 2 cucharadas de estragón fresco).
- jugo de limon
- ajo: Al igual que con el estragón, lo mejor es el ajo recién picado, pero el ajo picado en frasco también funciona.
- pimenton: El pimentón ahumado dulce es ideal en esta receta, pero el pimentón normal también funcionará.
- sal y pimienta
Instrucciones paso a paso
¡Me encanta lo simple que es preparar este plato! La salsa de mostaza es fácil de preparar, y los filetes de pollo son muy fáciles de hornear siempre y cuando los vigiles.
Paso 1: Precalentar el horno a 425˚F (220˚C).
Paso 2: Combine la mostaza, el estragón picado, el jugo de limón, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle bien.
Paso 3: Seque el pollo y agréguelo a la salsa de mostaza. Mezcle para cubrir cada trozo de pollo con la marinada de mostaza.
Paso 4: Transfiera el pollo y la salsa a una bandeja para hornear grande y cubra con papel de aluminio.
Paso 5: Hornee hasta que el pollo esté bien cocido, de 15 a 20 minutos.
Para verificar la cocción de los filetes de pollo, corte uno a la mitad. Si los jugos son claros y la carne es blanca, ¡está lista!
Consejos de expertos
Para esta receta, puede usar pechuga de pollo entera cortada en tiras o filetes de pollo más pequeños (a menudo llamados tiras de pollo en el empaque). El lomo de pollo es tan magro y nutritivo como la pechuga de pollo, por lo que es una gran opción si puedes conseguirlo.
El tiempo exacto de cocción depende del tamaño de los filetes de pollo, por lo que debe verificar varias veces si están completamente cocidos. Nunca querrás comer pollo poco cocido, pero las tiras se secarán si las cocinas demasiado.
Para saber si los lomos están listos, córtalos en uno a la mitad (donde el lomo es más grueso). Si el jugo sale claro y la carne es blanca, no rosada, entonces tus lomos están listos.
Una forma infalible de verificar si está lista es usando un termómetro para carne de lectura instantánea. El USDA recomienda que el pollo se cocine a una temperatura interna mínima de 165˚F en la parte más gruesa de la carne.
variaciones
Esta receta de filetes de pollo al horno tiene una salsa muy simple a base de mostaza. Aunque la marinada es simple de hacer, los sabores son plenos y complejos. Lo mejor de todo, no hay necesidad de agregar aceite o azúcar.
Con estos sabores deliciosos y versátiles, ¡realmente no te puedes equivocar! Pero si desea agregar más variedad, consulte estas sugerencias:
- agregue una cucharada o dos de miel sin azúcar para hacer una salsa de miel y mostaza
- mezcle con un poco de queso parmesano rallado para obtener deliciosos filetes de pollo parmesano
- cambie el estragón por otras hierbas frescas para diferentes sabores como romero, tomillo o perejil
Sirviendo sugerencias
Me encanta servir estos filetes de pollo sobre una cama de verduras bajas en carbohidratos al vapor y arroz de coliflor para que el arroz pueda absorber más salsa de mostaza. También me gusta tirar las sobras en algunas verduras de hoja verde y usar la salsa de mostaza como un sabroso aderezo para ensaladas.
Otras formas de disfrutar los filetes de pollo al horno son envueltos en lechuga o simplemente con una guarnición de verduras para una comida rápida y saludable.
Almacenamiento instrucciones
Los filetes de pollo al horno sobrantes se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador durante 3-4 días.
Puede recalentarlo fácilmente en el microondas o disfrutarlo frío en una ensalada.
Nutrición
Los filetes de pollo horneados al horno son naturalmente libres de gluten y lácteos, lo que los convierte en una excelente opción de cena fácil para la mayoría de las personas.
Pero lo que más me gusta de esta receta es que estos tiernos son una gran fuente de proteínas. Una porción de 4 onzas de filetes de pollo al horno tiene la friolera de 28,5 gramos de proteína y solo 2,1 gramos de carbohidratos netos.
Preguntas frecuentes
Según los CDC y los chefs profesionales de todo el mundo, no debe lavar el pollo crudo antes de cocinarlo. Lavar el pollo en realidad puede propagar más gérmenes y aumentar el riesgo de contaminación cruzada. Cocinar bien el pollo matará cualquier bacteria, por lo que no es necesario lavarlo.
Los filetes de pollo a menudo tienen un tendón o lo que algunos llaman una vena que atraviesa todo el lomo. Aunque es un poco duro cuando se cocina, el tendón es comestible, por lo que depende de ti si quieres quitarlo.
El pollo deshuesado y sin piel no necesita mucho tiempo en el horno. En 425˚F, los filetes de pollo no deben tomar más de 15 a 20 minutos, especialmente cubiertos con papel de aluminio. El tiempo de cocción dependerá del grosor de los solomillos. La mejor manera de comprobar si está listo es insertar un termómetro para carne de lectura instantánea en la parte más gruesa del pollo y cuando marque 165˚F, tu pollo está listo.
Otras recetas ricas y saludables con pollo
Me encanta encontrar formas cada vez más sabrosas de incorporar el pollo como una proteína magra y saludable. Si tú también lo haces, aquí hay algunas recetas más que sé que te encantarán:
Para obtener aún más inspiración para las deliciosas comidas que incluyen pollo, consulte este resumen de las mejores recetas de pollo para diabéticos.
Cuando hayas probado este plato, ¡no olvides decirme cómo te gustó y calificar la receta en los comentarios a continuación!
Tarjeta de receta
Tiras de pollo al horno con mostaza
Esta receta saludable de filetes de pollo al horno con mostaza es súper simple y deliciosamente sabrosa. ¡Puede servirlo tal cual, o servirlo sobre arroz o una ensalada para absorber la sabrosa salsa de mostaza!
Porciones:4
Instrucciones
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Precalentar el horno a 425˚F (220˚C)
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Combine la mostaza, el estragón, el jugo de limón, el ajo, el pimentón, la sal y la pimienta en un tazón grande y mezcle bien.
½ taza de mostaza integral, 2 cucharadas de estragón fresco picado, 1 cucharada de jugo de limón, 1 diente de ajo, ½ cucharadita de pimentón, ½ cucharadita de pimienta, ¼ de cucharadita de sal kosher
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Seque las tiras de pollo. Agregue el pollo al tazón con salsa de mostaza y revuelva para cubrir cada pieza de pollo con la salsa.
1 libra tiras de pollo
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Transfiera el pollo junto con la salsa a una fuente para horno grande. Cubra con papel de aluminio.
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Hornee durante 15-20 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido. Retire del horno y deje reposar durante 5 minutos para que los jugos se redistribuyan en la carne. Adorne con estragón extra y sirva.
estragón extra para decorar
Notas de recetas
Seguridad alimentaria del pollo: Para comprobar la cocción de los filetes de pollo, córtelos en la parte más gruesa del lomo. Si el jugo sale claro y la carne es blanca, no rosada, entonces tus lomos están completamente cocidos. Alternativamente, puede usar un termómetro para carne de lectura instantánea e insertarlo en la parte más gruesa. Una vez que registra 165˚Fel pollo está hecho.
Sugerencias para servir: Puedes servir el pollo solo o considerar servirlo con algo para absorber la salsa de mostaza, como arroz o verduras de hoja verde.
Almacenamiento: Los filetes de pollo al horno se pueden almacenar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días.
Información nutricional por porción
información nutricional
Tiras de pollo al horno con mostaza
Cantidad por porcion
calorías 195
Calorías de Grasa 41
% Valor diario*
Gordo 4,6 g7%
Grasa Saturada 0.3g2%
Grasas trans 0.1g
Grasa poliinsaturada 0.3g
Grasa Monoinsaturada 0.3g
Colesterol 65,8 mg22%
Sodio 808mg34%
Potasio 289mg8%
carbohidratos 3,5 g1%
Fibra 1.4g6%
Azúcar 2,1g2%
Proteína 28,5g57%
Vitamina C 1,9 mg2%
Calcio 11 mg1%
Planchar 0,8 mg4%
carbohidratos netos 2,1g
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.